食品調理科は厚生労働省の認可を受けた調理師
養成施設です。１年次に西洋料理、２年次に日本
料理、３年次に中国料理を毎週１回プロの調理師
の方に指導していただきます。調理以外にも専門
教科の「食品」「栄養」「公衆衛生」「食品衛生」
など幅広く学んでいきます。
また、様々な分野から講師の先生を招き、テー
ブルマナーやテーブルセッティング、集団給食に
ついて講話をしていただくなど、食に関する様々
な分野での魅力ある取り組みをしています。
『調理』
専門調理（和・洋・中）および
集団給食について、基礎技能の
習得を中心に体験的な学習を通
じて、実践力を養います。
生活産業基礎、食文化、調理、
栄養、食品、食品衛生、公衆衛生、
衛生法規、家庭情報処理 他
僕は、幼い頃から料理をすることが好きで、将来は自分の店を持ちたいと思い、この学校に入学しました。
授業では、基本の技術から和・洋・中の専門的な料理まで幅広く勉強し、普段目にすることのない特殊食材や美しい料理を見ることができます。また、２年生の時のインターンシップでは、西洋料理店で実習し、接客のおもしろさを知りました。
少しでも料理に興味のある人はぜひ、食品調理科に来てください。！
食品調理科３年 男子
